|
|
Tagliatelli Met Spinazie En Zalmfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 zalmfilets (ca 150 g/stuk); 3 el olie; 400 g tagliatelle; 100 g blanke hazelnoten; 100 g verse parmezaan; 2 uien, gesnipperd; 1 kg spinazie; 200 ml slagroom; 100 g gorgonzola; zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de zalm af onder koud water en dep droog. Bestrijk met olie en laat minstens 10 min op kamertemperatuur komen. Verwarm intussen de grillpan. Hak de hazelnoten grof en rooster ze goudbruin in een droge koekenpan. Schaaf de parmezaan in flinterdunne plakjes. Fruit de ui in een grote pan of wok, voeg de spinazie toe en laat, al omscheppend, slinken. Kook de pasta beetgaar. Schep de room en gorgonzola door de spinazie en laat al roerende smelten. Rooster de zalmfilets ca 2 min per kant in de gloeiendhete grillpan. Giet de pasta af en schep samen met de noten door de spinazie. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel over vier borden, verdeel de kaas erover en schep de zalmfilets erop.
|
|
|